Page 1/3
Di seluruh dunia kita bisa menemukan berbagai macam makanan dan minuman. Gak perlu jauh-jauh. Di Indonesia saja mungkin ada ribuan jenis hidangan. Mulai dari yang umum dijumpai dimana saja, hingga yang menjadi spesialisasi atau kuliner khas suatu daerah. Mulai dari yang berupa jajanan ringan hingga yang bisa menu utama.
Fakta ini membuat saya tertarik untuk membuat seri tulisan Makanan Sehat yang membahas makanan atau minuman tertentu namun dari sudut pandang manfaatnya bagi kesehatan tubuh kita. Saya pribadi percaya, (hampir) seluruh kuliner, jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar, memiliki khasiat untuk kesehatan. Tinggal pintar-pintarnya kita dalam mengatur jadwal menu harian supaya seluruh kebutuhan gizi dan nutrisi terpenuhi.
Selain membahas mengenai manfaat, masing-masing artikel juga dilengkapi dengan beberapa sampel atau contoh resep pembuatan hidangan yang bersangkutan. Siapa tahu ada yang jadi berminat untuk membuatnya setelah mengetahui dampak mengkonsumsi suatu minuman atau makanan bagi tubuh.
Semoga apa yang disajikan di Curcol.Co ini bisa bermanfaat bagi teman-teman sekalian.
Sampai sekarang, kita belum pernah sekali pun membahas hidangan berbahan dasar utama daging kambing di seri Makanan Sehat Curcol.Co. Berbeda dengan ayam atau sapi, pilihannya memang tidak terlalu banyak. Empat yang termasuk ‘sering’ (dalam tanda kutip, ya) saya santap adalah sate, gule (atau gulai), tongseng, dan sop kaki. Favorit saya sebenarnya yang disebut terakhir, tapi […]
Untuk memperkaya katalog arsip makanan sehat di situs ini, saya ingin memperluas tema pembahasannya tidak hanya ke makanan berat, melainkan juga ke makanan ringan, kudapan / snack, dan sejenisnya. Dulu memang sudah pernah membahas mengenai bubur kacang hijau. Namun agak kurang optimal dan tidak menggunakan format yang sama karena artikel yang bersangkutan kebetulan merupakan artikel […]
Sama halnya dengan pempek yang dibahas beberapa minggu lalu, rendang (atau gulai rendang) adalah salah satu makanan yang ‘bersejarah’ dalam hidup saya. Waktu kecil dulu, makan di restoran masakan padang merupakan salah satu kegiatan yang tergolong premium di keluarga saya. Biasanya hanya dilakukan saat orang tua habis gajian, hehehe. Atau di tanggal muda. Alhasil, bersama […]
Dalam sejarah hidup saya, pempek Palembang (atau biasa disebut empek-empek) mungkin masuk dalam jajaran kuliner paling berkesan. Bukan karena sering saya santap, melainkan ada kenangan tersendiri dengan hidangan khas Sumatera Selatan ini. Pasalnya, momen pertama kali mencicipinya adalah ketika tengah liburan ke Yogya bareng pacar sekitar 10 tahun yang lalu, wkwkwk. Untungnya, selain penuh memori […]
Saya bukan penggemar bubur ayam (chicken porridge). Bisa makan, tapi ya biasa aja. Bukan yang doyan sampai harus menyantapnya tiap beberapa hari sekali misalnya. Itu pun tergantung tempatnya. Kalau di Surabaya sendiri, kota domisili saya, favoritnya cuma satu. Bubur Ayam Jakarta yang ada di jalan Raya Manyar, tepat di seberang Terminal Bratang. Ada yang sudah […]
Saat membahas sayur sup beberapa waktu lalu, saya sempat bilang bahwa hampir setiap hari saya sarapan satu di antara tiga makanan berikut: sop, pecel, atau lodeh. Nah, berhubung dua yang disebut pertama sudah pernah dibahas, sekarang giliran masakan yang terakhir, sayur lodeh. Apa saja bahan-bahannya? Bagaimana cara membuatnya? Dan yang lebih penting lagi, apa manfaat […]